La Porte Dorée 2015

16,95

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Référence tesscchev

Producteur : Tessier (Philippe)

Points cadeaux : 1

Cépage Romorantin - région Touraine - vin blanc sec - bouteille de 75cl - AOP Cour Cheverny - garde : jusqu'en 2030 - température de service 12-13°

 

100 % Romorantin

Vignes de 40 à 90 ans sur sol silico-argileux et sous-sol calcaire (5800 pieds/ha)

Vendanges manuelles - Vinification et élevage sous bois - Fermentation malolactique faite. 

Dégustation :  la robe est d'un bel or intense. Le nez possède également ces notes "pâtissières" (en plus puissant), mais aussi du coing confit qui pourrait faire songer à un Chenin. La bouche affiche une grande tension, enrobée par une matière d'une impressionnante concentration. Sa texture et sa maturité pourrait presque évoquer un vin moelleux ... sauf qu'il n'y a pas le moindre gramme de sucre. Son côté droit et altier nous guiderait vers un Riesling Grand Cru ou un grand Chenin. Tout faux... La fin puissante mêle les nobles amers à une fine astringence, entre kumquat et coing confit. Puis arrive de la pâte feuilletée beurrée/caramélisée. Et pour finir, un amer très ligérien qui se prolonge avec classe et intensité. Si c'est pas du grand vin, ça y ressemble.

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