Graves Entre Amis blanc 2019
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Graves Entre Amis blanc 2019

Référence: cazbl
Producteur : Cazebonne (Château)


11,00








Cépages sémillon et sauvignon - vin blanc - bouteille de 75cl - AOP Graves - garde : 5 ans - Servir à 10-12 °C

En conversion vers l'agriculture biologique

Prix propriété 

Les raisins ont été récoltés entre le 27 août au 12 septembre 2019. Vendange de raisins bien mûrs pour privilégier le gras et le fruit du raisin.

Les vinifications ont été réalisées sans aucun soufre sur la vendange avec des levures naturelles.  Fermentations en cuves inox avec contrôle de températures, chaque îlot étant vinifié de manière indépendante. Assemblage en décembre des lots pour élaboration de la cuvée Entre amis avec nos semillons de la parcelle de Cazebonne, assemblées à des sauvignons de Peyron et de Peyrous.

Mise en bouteille en mars 2020. 

Dégustation : La robe est entre la paille et l'or. Paille d'or, quoi ! Le nez est très discret, laissant s'échapper des notes de fruits blancs rôtis au beurre et de pâte sablée sortant du four. La bouche est droite, étirée par une fine acidité traçante, tout en déployant une matière ronde, mûre, au toucher moelleux, limite pulpeux, rafraîchie par un fin filet de gaz carbonique qui vous titille les papilles. La finale repose sur un joli duo acidité /amertume, sur des notes d'écorce d'agrume et une touche de quinquina, avant que ne reviennent les fruits blancs rôtis. 
 

12.5 % Alc. Vol.