Vieille Mule blanc 2016

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Référence carmul

Producteur : Carrel (Jeff)

Cépage Macabeu - Région Roussillon - Vin blanc légèrement pétillant - Bouteille de 75 cl - IGP Cotes Catalanes - Garde : jusqu'en 2017 - Servir à 10-12 ° pour l'apéro ou un dessert aux fruits

Cépage : 100 % Maccabeu

Terroir : argilo-schisteux "les terres noires" (vignes de plus de 30 ans) -  Conduite raisonnée - faibles rendements

Mode de vinification : vendanges manuelles - pressurage direct - fermentation en cuve - assemblage en fin de fermentation alcoolique - Elevage sur lies - Mis en bouteille en mars 2017 avec tout le gaz issu de la fermentation.

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