Vins oranges - issus vinification par macération

Vins issus de vinification par macération.

Habituellement, pour les vins blancs, les raisins sont pressés de suite après vendange et le jus est ensuite mis en fermentation.
Pour les vins orange, le fermentation s'opère avec des raisins entiers (égrappés ou non), le jus est donc en contact avec les peaux pendant un temps plus ou moins long qui peut aller d'une journée à plusieurs mois (la macération) et confère ainsi  au vin une couleur plus orangée. Ce sont les polyphénols (dont certains sont colorants) contenus dans les peaux qui donnent cette couleur. 

Liste des produits

Nombre de résultats par page : 4 21 105


13ème heure 2017
Senechalière (Marc Pesnot)
13ème heure 2017

 En stock

26,50
Murmure - Muscat Ottonel 2017
Rietsch (Pierre et Jean-Pierre)
Murmure - Muscat Ottonel 2017

 En stock

14,50
Savagnin Amphore 2016
Tissot (Stéphane, Andre et Mireille)
Savagnin Amphore 2016

 En stock

46,90
Chkhaveri Amber 2013
Iberieli
Chkhaveri Amber 2013

 En stock

29,00
Riesling O 2015
Busch (Clemens)
Riesling O 2015

 En stock

25,90
Truculence 2016
Barouillet (Château)
Truculence 2016

 En stock

18,50
Clos de T blanc 2015
Clos de T. (Even Bakke)
Clos de T blanc 2015

 En stock

18,50
Zacm'Orange 6102
Causse Marines - Lescarret
Zacm'Orange 6102

 En stock

18,50
QV 2014
Pech (Magali Tissot et Ludovic Bonnelle)
QV 2014

 En stock

24,00
Nombre de résultats par page : 4 21 105