Vins oranges - issus vinification par macération

Vins issus de vinification par macération.

Habituellement, pour les vins blancs, les raisins sont pressés de suite après vendange et le jus est ensuite mis en fermentation.
Pour les vins orange, le fermentation s'opère avec des raisins entiers (égrappés ou non), le jus est donc en contact avec les peaux pendant un temps plus ou moins long qui peut aller d'une journée à plusieurs mois (la macération) et confère ainsi  au vin une couleur plus orangée. Ce sont les polyphénols (dont certains sont colorants) contenus dans les peaux qui donnent cette couleur. 

Liste des produits



Skin contact
15,00

Skin MMXVII
33,50

Malvazija 2015
29,90

Sy Rose 8102
19,50

Coquette 2018
16,90

Macération Cugnète 2018
21,90

Rami 2014 MAGNUM
42,00

Aire Salvaje LT11/17
22,50

Le Beurot nature 2017
14,90

Kakhuri Mtsvivani 2017
19,90

Riesling O 2015
28,90

Khikhvi Amber wine 2016
24,90

Purulio blanco L3/2018
14,90

Truculence 2018
19,50

Clos de T blanc 2016
20,50

Orange voilée
30,90

I've got the blouge 2017
19,90

Zacm'Orange 8102
19,50

Bianco Trebez 2014
39,90

Bianco Sivi 2016
39,90

Vitovska 2015
27,50

Rebula 2014
28,90

Ribolla Gialla 2016
34,90

Mémé Jeanne lot 20.16
17,90

Pinot Blanc Les Pierres Chaudes 17/18
13,90

Saint Julien Saint Alban Vieille Marsanne 2016
19,90

Brézème Vieille Roussette blanc Domaine de Pergaud 2015
31,00

Demoiselle - Gewurztraminer 2018
17,90