Vins oranges - issus vinification par macération

Vins issus de vinification par macération.

Habituellement, pour les vins blancs, les raisins sont pressés de suite après vendange et le jus est ensuite mis en fermentation.
Pour les vins orange, le fermentation s'opère avec des raisins entiers (égrappés ou non), le jus est donc en contact avec les peaux pendant un temps plus ou moins long qui peut aller d'une journée à plusieurs mois (la macération) et confère ainsi  au vin une couleur plus orangée. Ce sont les polyphénols (dont certains sont colorants) contenus dans les peaux qui donnent cette couleur. 

Liste des produits



Cuvée L Macération 2019
17,90

Desti 2019
20,50

Le petit beurot nature 2019
13,50

Picapol L19
18,50

O'Ranch 2019
15,90

Toscano Bianco 2018
22,90

Ordolia 2019
24,50

Torrontés Maceracion Prolongada 2019
17,95

Riesling Qvevri 2014
29,90

Gewürztraminer Qvevri 2016
29,90

Skin MMXVII
33,50

Cinciallegra s.l. 18
19,90

Marina Mtsvane 2018
20,50

Malvazija 2015
29,90

Chenin Orange 2019
29,90

Macération Cugnète 2018
21,90

Aire Salvaje LT11/17
22,50

Tout Feu Tout Flamme 2019
15,50

Le Beurot nature 2018
14,90

Monticelli Bianco L17
17,90

Murmure - Muscat Ottonel 2018
15,90

Kisi 2018 Amber wine
21,50

Riesling O 2017
28,90

A fleur de peau 2018
18,95

Purulio blanco L3/2018
14,90

Clos de T blanc 2016
20,50

I've got the blouge 2017
19,90

Bianco Trebez 2014
39,90

Vitovska 2017
27,50

Els Bassotets 2019
20,50

Ribolla Gialla 2016
34,90

Mémé Jeanne lot 20.16
17,90

Els Bassots 2019
24,90

Les Aurièges 2018
19,95

Pinot Gris sec Macération 2018 MAGNUM
33,90

Terroirists orange TM 19
15,90

Saint Julien Saint Alban Vieille Marsanne 2017
25,90

Brézème Vieille Roussette blanc Domaine de Pergaud 2015
31,50