Vins oranges - issus vinification par macération

Vins issus de vinification par macération.

Habituellement, pour les vins blancs, les raisins sont pressés de suite après vendange et le jus est ensuite mis en fermentation.
Pour les vins orange, le fermentation s'opère avec des raisins entiers (égrappés ou non), le jus est donc en contact avec les peaux pendant un temps plus ou moins long qui peut aller d'une journée à plusieurs mois (la macération) et confère ainsi  au vin une couleur plus orangée. Ce sont les polyphénols (dont certains sont colorants) contenus dans les peaux qui donnent cette couleur. 

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Chkhaveri Amber 2013
Iberieli
Chkhaveri Amber 2013

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29,00
Mtsvane 2016
Okro's wines
Mtsvane 2016

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21,00
Tsitska-Tsolikouri 2014
Nikoladzeebis Marani
Tsitska-Tsolikouri 2014

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20,50
Riesling O 2015
Busch (Clemens)
Riesling O 2015

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25,90
A fleur de peau 2016
Gravillas (Bojanowski)
A fleur de peau 2016

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17,95
Purulio blanco L1/2016
Purulio
Purulio blanco L1/2016

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14,00
Truculence 2016
Barouillet (Château)
Truculence 2016

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18,00
I've got the blouge 2016
Grange aux Belles
I've got the blouge 2016

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20,00
Rkatsiteli 2015
Okro's wines
Rkatsiteli 2015

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18,90
Trebez 2011
Princic Dario
Trebez 2011

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33,90
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