Vins oranges - issus vinification par macération

Vins issus de vinification par macération.

Habituellement, pour les vins blancs, les raisins sont pressés de suite après vendange et le jus est ensuite mis en fermentation.
Pour les vins orange, le fermentation s'opère avec des raisins entiers (égrappés ou non), le jus est donc en contact avec les peaux pendant un temps plus ou moins long qui peut aller d'une journée à plusieurs mois (la macération) et confère ainsi  au vin une couleur plus orangée. Ce sont les polyphénols (dont certains sont colorants) contenus dans les peaux qui donnent cette couleur. 

Liste des produits



O'Ranch
15,90

Ordolia 2019
24,50

La vie en rose 2016 Bannwarth
21,50

Riesling Qvevri 2014
29,90

Gewürztraminer Qvevri 2016
29,90

Cinciallegra s.l. 18
19,90

Malvazija 2016
29,90

Sy Rose 8102
19,50

Chenin Orange 2019
29,90

Macération Cugnète 2018
21,90

Kisi 2017
22,50

Aire Salvaje LT11/17
22,50

Tout Feu Tout Flamme 2019
15,50

Le Beurot nature 2018
14,90

Monticelli Bianco L17
17,90

Murmure - Muscat Ottonel 2018
15,90

Riesling O 2017
28,90

Gewürztraminer Les Pucelles 2018 Macération
18,50

Purulio blanco L3/2018
14,90

Truculence 2018
19,90

Rkatsiteli 2018 Amber wine
16,90

Clos de T blanc 2016
20,50

I've got the blouge 2017
19,90

Mtsvane Amber 2017
24,50

Bianco Trebez 2014
39,90

Vitovska 2017
27,50

Mémé Jeanne lot 20.16
17,90

Chinuri Chardakhi 208
21,90

Pinot Gris sec Macération 2018 MAGNUM
33,90

Pinot Gris sec Macération 2018
13,95

Saint Julien Saint Alban Vieille Marsanne 2016
25,90

Brézème Vieille Roussette blanc Domaine de Pergaud 2015
31,50

Quand le chat n'est pas là 2018
16,90

Demoiselle - Gewurztraminer 2019
18,50