Sans sulfites ajoutés - Vin

Les vins de cette catégorie ont été vinifiés sans sulfites ajoutés. Cela ne veut pas dire que les vins de cette catégorie n'en contiennent pas. Il se peut donc que sur certaines étiquettes, vous trouviez la mention "contient des sulfites" .

En effet, certaines levures en produisent naturellement et peuvent faire dépasser le taux fatidique de 10 mg/l de SO² total à partir duquel la mention "contient des sulfites" est obligatoire.

La législation nous oblige à mettre dans cette catégorie que les vins qui mentionnent "sans sulfites ajoutés" sur l'étiquette ou sur facture, ou si nous avons en notre possession un analyse de laboratoire avec un SO²<10mg/l. 
Même si le producteur nous certifie oralement qu'il n'a pas ajouté de sulfites, sans les éléments mentionnés ci-dessus, sa cuvée ne pourra apparaître dans cette catégorie. Il apparaîtra ainsi dans la rubrique "Sulfites très raisonnés"  comme les vins vinifiés sans sulfites mais sulfités lors de la mise en bouteille.

Cette norme ne distingue pas non plus le SO² Total du SO² Libre. C'est ce dernier qui est avant tout préjudiciable pour la santé car il représente la partie encore active de cette molécule alors que le SO² qui a été combiné avec d'autres éléments chimiques du vin a été "désactivé". Pour les vins sans sulfites ajoutés, le SO² Libre est très souvent inférieur à 5 mg/l.

Pour information, les taux maximums autorisés sont de 150 mg/l de SO² Total pour les vins rouges (100 mg/l pour les vins bios à partir de la vendange 2012), 200 mg/l de SO² Total pour les vins blancs (150 mg/l pour les vins bios) et 350 mg/l de SO² Total pour les vins liquoreux (300 mg/l pour les vins bios).

Liste des produits

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Saltamarti 2015-2016
Els vinyerons
Saltamarti 2015-2016

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13,50
Lluerna 2015-2016
Els vinyerons
Lluerna 2015-2016

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13,50
Seau-Trou les Corvées L 16-16
Ganevat Anne et Jean -François Négoce
Seau-Trou les Corvées L 16-16

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27,50
Q-Roulé lot 16-17
Ganevat Anne et Jean -François Négoce
Q-Roulé lot 16-17

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19,90
Foam Somló
Meinklang (Autriche)
Foam Somló

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9,50
Auxerrois Stierkopf 2016
Rietsch (Pierre et Jean-Pierre)
Auxerrois Stierkopf 2016

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13,50
Klevener de Heiligenstein 2016
Rietsch (Pierre et Jean-Pierre)
Klevener de Heiligenstein 2016

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16,90
Beaujolais Bel Avenir primeur 2017
PUR P-U-R
Beaujolais Bel Avenir primeur 2017

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9,30
Menetou Salon Hors Série 2015 sans soufre
Gilbert (Domaine Philippe)
Menetou Salon Hors Série 2015 sans soufre

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19,90
Cerro Las Monjas 1368 L2001
Barranco Oscuro
Cerro Las Monjas 1368 L2001

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34,00
Cerro Las Monjas 1368 L2007
Barranco Oscuro
Cerro Las Monjas 1368 L2007

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29,90
Duende Syrah 2016
Cauzon (Bodega)
Duende Syrah 2016

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16,50
Tempranillo y mas 2010
Barranco Oscuro
Tempranillo y mas 2010

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12,00
V de Valenzuela L2016
Barranco Oscuro
V de Valenzuela L2016

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19,90
Monastrell Joven 2016
Viña Enebro
Monastrell Joven 2016

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10,00
Monastrell Crianza 2013
Viña Enebro
Monastrell Crianza 2013

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15,90
Tiamat L02.15
Sorga (La)
Tiamat L02.15

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14,90
Pet' Nat'
Tour des Gendres
Pet' Nat'

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9,50
Tsolikouri 2015
Okro's wines
Tsolikouri 2015

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21,00
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