Sans sulfites ajoutés - Vin

Les vins de cette catégorie ont été vinifiés sans sulfites ajoutés. Cela ne veut pas dire que les vins de cette catégorie n'en contiennent pas. Il se peut donc que sur certaines étiquettes, vous trouviez la mention "contient des sulfites" .

En effet, certaines levures en produisent naturellement et peuvent faire dépasser le taux fatidique de 10 mg/l de SO² total à partir duquel la mention "contient des sulfites" est obligatoire.

La législation nous oblige à mettre dans cette catégorie que les vins qui mentionnent "sans sulfites ajoutés" sur l'étiquette ou sur facture, ou si nous avons en notre possession un analyse de laboratoire avec un SO²<10mg/l. 
Même si le producteur nous certifie oralement qu'il n'a pas ajouté de sulfites, sans les éléments mentionnés ci-dessus, sa cuvée ne pourra apparaître dans cette catégorie. Il apparaîtra ainsi dans la rubrique "Sulfites très raisonnés"  comme les vins vinifiés sans sulfites mais sulfités lors de la mise en bouteille.

Cette norme ne distingue pas non plus le SO² Total du SO² Libre. C'est ce dernier qui est avant tout préjudiciable pour la santé car il représente la partie encore active de cette molécule alors que le SO² qui a été combiné avec d'autres éléments chimiques du vin a été "désactivé". Pour les vins sans sulfites ajoutés, le SO² Libre est très souvent inférieur à 5 mg/l.

Pour information, les taux maximums autorisés sont de 150 mg/l de SO² Total pour les vins rouges (100 mg/l pour les vins bios à partir de la vendange 2012), 200 mg/l de SO² Total pour les vins blancs (150 mg/l pour les vins bios) et 350 mg/l de SO² Total pour les vins liquoreux (300 mg/l pour les vins bios).

Liste des produits



Nature 2017 MAGNUM
23,00

Impro libre 2018
12,00

Chaos L.17
15,50

Pinot noir 2018 Bel Avenir MAGNUM
45,00

Taupe secret 2018
9,90

Café Grand Cru Mokka Bunna Bet 250 g
11,92
14,90 €

Café Grand Cru Kent lavé 250 g
13,12
16,40 €

Café Grand Cru Chakra do Dago 250 g
12,64
15,80 €

Café Grand Cru Iapar rouge 250 g
12,72
15,90 €

À vue de nez 2018
9,00

Sylvaner Vieille Vigne 2015-2016 MAGNUM
31,00

Serr da beg 2017
12,50

Touraine La Guerrerie 2015
18,90

Arbois Savagnin Petit Curoulet 2016
36,90

Savagnin Ouillé Les Barraques 2016
39,90

Savagnin Ouillé Montferrand 2016
39,90

Côtes du Jura Chardonnay la Barraque 2016
29,90

Kopines blanc L17-09 MAGNUM
67,90

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