Tsolikauri 2013

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Référence pheatso

Producteur : Pheasant's Tears Géorgie

Cépage Tsolikauri - Géorgie (Imereti) - Vin blanc sec - bouteille de 75 cl - Garde : jusqu'en 2016 - servir à 14°

Vidéo à visionner  impérativement
http://vins-etonnants.blogspot.fr/2014/01/georgie-un-voyage-dans-le-temps.html

Ce vin vinifié et élevé en amphore provient de la région d'Imereri, plus connu  dans l'Antiquité sous le nom de Colchide. Oui, le pays de la Toison d'or où s'aventura Jason et les Argonautes. 

Très réduit à l'ouverture, ce vin nécessite un long carafage, voire un aération énergique (secouer longuement la carafe).

La macération des peaux amènent une puissance et une mâche que l'on n'a pas normalement dans un vin blanc (comme dans les "vins oranges" italiens). Boire ce type de vin est plus qu'une simple dégustation : c'est un changement de paradigme

Gela Patalishvili est la 8ème génération de vignerons, dans la région de Kakheti, au sud du Caucase. John Wurdeman est un peintre américain installé en Géorgie depuis 1998.

2 très beaux sites web à voir

http://www.pheasantstears.com/  
http://georgianwinelegacy.se/eng/index   

Leur amitiés et passion commune pour le vin les conduisent à créer Pheasant’s Tears en 2007. La Géorgie est le berceau de la viticulture mondiale, plus de 500 cépages autochtones y sont cultivés! 

La Géorgie est située entre l'Arménie et la Turquie au sud, l' Azerbaidjan à l'est, la Russie au nord et la Mer Noire à l'Ouest. 

Gela et John veulent préserver ce patrimoine. Ils en cultivent aujourd’hui, une dizaine de cépages en sans pesticides ni herbicides, vinifient la totalité en "qvevri", amphore traditionnelle (enterrée) de vinification et d’élevage. Rouges comme blancs sont produits en macération de 3 semaines à 6 mois. Avec ces vins, nous n’avons aucune référence gustative connue, ils nous transportent ailleurs !    

 

 

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