Brézème Vieille Roussette blanc Domaine de Pergaud 2013

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Référence texrous

Producteur : Texier (Éric)

Points cadeaux : 2

Cépage Roussanne - Région Rhône Nord - Vin blanc sec - Bouteille de 75 cl - AOP Côtes du Rhône Brézème - Garde : jusqu'en 2020, voire plus - Servir à 10-12 °C

Après les premiers essais de macération longue sur roussanne, c’est décidé : les vieilles vignes de Brézème seront désormais faites comme le précédent 2012 : à moitié en macération de 6 mois en tinajas (incorrectement appelées amphores), puis réassemblées avec le vin fait traditionnellement en pressurage direct, suivi par un élevage supplémentaire de 12 mois en vieux fûts. Merci à Elisabetta Foradori pour ses conseils et sa finesse de perception concernant les macérations longues en tinajas. Tout comme ses vins blancs, la Vieille Roussette reste un vrai vin blanc exprimant son terroir et son cépage, très loin des traits marqués des vins oranges qu’on assimile aux macérations sur blanc. Ajustement du SO2 total à 30mg/l – 856 bouteilles et 12 magnums

 Brézème

Ce terroir est le plus méridional des sites septentrionaux, au confluent de la Drome et du Rhône, mais est baigné par l’air froid du Vercors qui descend tous les soirs le long de la Drôme. Ses caractéristiques topographiques et géologiques sont proches de celles de certaines parcelles d’Hermitage comme Maison Blanche, situé à 36 km au nord. Le vignoble est exposé plein sud. La pente s’accentue vers le haut où l’on trouve d’anciennes terrasses aujourd’hui non exploitées. Le sol est composé de marnes calcaires, plus riches en argile au pied de la pente. Le vignoble est balayé plus de 100 jours par an par le Mistral. Du fait de son méso climat particulier, les vendanges sont plus tardives qu’en Hermitage, de fin septembre à début octobre.

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