Gewurztraminer Vendanges tardives 2011

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29,90

Référence rietgevt

Producteur : Rietsch (Pierre et Jean-Pierre)

Points cadeaux : 2

Cépage Gewurztraminer - Région Alsace - Vin liquoreux - AOC Alsace - Garde : jusqu'en 2020 - Servir à 12 °C avec un foie gras, un Munster, un dessert aux fruits ou tout seul, pour lui-même

Caractère Un nez concentré, une bouche qui associe des notes de fruits confits et de réglisse : ce gewurztraminer est un vin large et suave, qu'une jo lie touche minérale et saline vient équilibrer en finale.

Fiche technique

Sucre résiduel : 92.3 g/l

Alcool : 12.6°

Acidité totale : 4.7 g/l

pH : 3.8

La terre et la vigne

La récolte provient du Weinberg, une parcelle située sur des terroirs argilo-gréseux de Heiligenstein. Raisins récoltés en surmaturation. Vendangé le 17 octobre 2011. Rendement de 41 hl /ha.

Vinification

Fermentation naturelle à base de levures indigènes. Fermentation malolactique faite. Elevage sur lies de 9 mois en cuve inox. Stabilisation : sulfitage et filtration fine de 0.6 à 0.4 micron sur plaques de cellulose. S02 total : 140 mg/l. Mise en bouteilles : juillet 2012