Au Capcèu 2015

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24,50

Référence camicap

Producteur : Camin Larredya

Points cadeaux : 1

Vin blanc liquoreux - bouteille de 75cl - AOC Jurançon - T° de service 10-12°C - garde sur 10 ans

Présentation du vigneron : " il s’agit là, d’exprimer la force et la grandeur des vins moelleux de notre piémont pyrénéen. Cette cuvée exhibe le terroir qui la nourrit et signe le millésime, elle est reconnaissable en tout lieux. Son esthétisme aromatique se teint de fruits confits comme la figue, l’abricot, la mandarine, ce bouquet évoluera au vieillissement vers des notes miellées, voire truffées pour certains millésimes. Sa dégustation en bouche se montrera toujours équilibrée entre la sensation de volume, de liqueur et de fraîcheur. Pour ce vin, le cépage petit manseng a été trié, choisi par nos vendangeurs, sur des parcelles dédiées, à la recherche de la surmaturité avancés des baies, jusqu’à la fin de l’automne. La vinification et l’élevage demandent observation et patience, pendant 5 saisons à l’abri de barriques de chêne".


C’est une orientation sud, de 250 à 300 m d’altitude, protégée des courants d’ouest par la colline au sommet de laquelle on trouve « l’oustau » (la maison) et les chais. (Altitude 320 m).

"Les moelleux flamboyants sont au sommet de l'appellation et font partie des plus grands français. Le bouquet subtil safrané et le sucre vivifiant de Costat Darrèr 2014 nous enchantent. La magie du petit manseng passerillé opère dans Au Capcéu (90 grammes de sucres résiduels) pour lequel le vigneron parvient à trouver en 2013 une magnifique complexité (anis, fenouil, cailloux, racines...) et un équilibre revigorant. Une prouesse dans ce millésime léger qui compte de nombreux vins acides et décharnés. L'époustouflant 2014 est doté de plus de richesse et d'une énergie phénoménale qui lui permettra de vieillir avec grâce et force dans les prochaines décennies. Une bouteille d'anthologie.

Revue des vins de France

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