Phénix 2010
Référence bussphe
Cépage Melon de Bourgogne - Région Bourgogne - Bouteille de 75cl - VDP Val de Saône
Le Melon est un cépage bourguignon depuis très longtemps; il était cultivé sous les Ducs de bourgogne au XIIIème siècle et très connu et estimé par le vigneron. Vers cette époque, il passe dans la Franche-Comté et, au XVIème siècle, il y était si répandu que, le 1er décembre de l'an 1567, Philippe II, roi d'Espagne, comte de Bourgogne, "défend par advis de son gouvernement du Comté, de planter et d'édifier de nouveaux Gamez, Melons" (Recueil des anciennes ordonnances de la Franche-Comté). Malgré cela, J. Bauhin, en 1650, le décrit comme un cépage des plus répandus; sa popularité va lui nuire. Les Moines possèdent et tirent de gros revenus des clos plantés des Pinots; ils ne veulent pas que le vin de Melon commun et abondant diminue l'écoulement du vin noble et déprécie les prix. Capucins et avocats agitent tour à tour le spectre de la famine et de la mévente, et le font proscrire; dans les annales d'Arbois, de Salins, de Besançon, de Dijon, nous retrouvons toutes les péripéties de la lutte. Les Parlements de Bourgogne, de Franche-Comté édictent la destruction du plant de 1700 à 1731. Le rusé vigneron sauve son plant, le débaptise et affuble de son nom son concurrent le plus redoutable, le Pinot Chardonnay, qui est détruit à sa place.
Source : Ampélographie, P. Viala et V. Vermorel, 1905
Le Melon est donc l'enfant du pays. Dès le 13ème sciècle, donc bien avant de migrer en Val de Loire sous le nom de Muscadet, il couvre le coteau du val de Saône. Il n'en reste plus que quelques arpents à ce jour, raison de plus pour le maintenir sur ces terres.
Il est particulièrement adapté aux sols argileux et humides. Le Melon n'exprime bien son potentiel que par la taille en cordons (taille en baguette : formation de gros raisins et risque de pourriture).
C'est dans le Val de Saône, d'Ecuelle à Glanon, complanté exclusivement de Melon, parce que seul il s'y comporte bien, que ce cépage acquiert plus de qualité et de renom qu'en tout autre point de la Bourgogne.
Peu de bouteilles disponibles hélas.
