Le Rosé qui Touche

Référence lassolrose08

Producteur : Lassolle (Château)

Cépage Cabernet Franc - région Sud Ouest (Marmandais) - vin rosé - bouteille de 75cl - Vin de Table - T° de service 9-11°C - Garde sur 2 ans

Stéphanie Roussel n'est pas une grande fan des rosés, nous non plus. En conséquence, nous avons passés notre tour sur cette cuvée pendant un bon moment jusqu'à ce que nous le goûtions au salon de la Dive Bouteille à Brézé cet hiver. Dans la fraîcheur des couloirs troglodytes, la magie a opéré !

Amateurs de rosés de Provence, passez votre tour car nous sommes dans un registre ovniesque très loin des canons du rosé classique. Le nez est particulièrement surprenant avec des notes de biscuits aux fruits rouges et noirs, de lait concentré. Un moelleux en bouche invraisembable du fait de l'élevage sur lie, la fraîcheur reprend le dessus ensuite pour une finale minérale. Une gourmandise qui se déguste très facilement et vinifiée sans soufre. 

Domaine en cours de certification agriculture biologique et utilisation des pratiques biodynamiques.

A voir impérativement

http://boiremanger.canalblog.com/archives/2010/09/19/19102873.html