Moscato spumante demi-sec

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Référence fidmoc

Producteur : Fidora

Points cadeaux : 1

Cépage Muscat jaune - Vin blanc effervescent - Bouteille de 75 cl - Vino spumante di qualita - Servir à 10 °C

 

La particularité du sol du domaine Civranetta, près de la lagune de Venise – avec la mer Adriatique à proximité –  apporte une complexité aromatique à cette cuvée monocépage

Sol  : “caranto”, d'origine pleistocène (limono-argileux riche en oligo-éléments)

Taille : Sylvoz

Densité :  3.670 / 3.960 pieds par hectare

Cépage : 100 % Muscat jaune

Vinification : les grappes sont cueillies juste avant leur parfaite maturité afin de préserver une bonne acidité. la première  fermentation est effectuée juste après le pressurage du raisin. Pour la deuxième fermentation du moût frais de muscat remplace le sucre afin d'exalter l'aromatique de ce cépage. 

Dégustation : nez sur la fleur d'oranger, la sauge et le citrus. Bouche fruitée et élégante sur un équlibre demi-sec,avec ce qu'il faut d'acidité et de minéralité pour l'équilibrer.

Accords : parfait avec les desserts mais convient aussi à l'apéritif, avec un saumon grillé ou des fromages affinés.

Alcool : 10 % Vol

 

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