Nuit d'Encre

Référence zelne08

Producteur : Zelige-Caravent

Points cadeaux : 1

Cépage Alicante Bouschet - région Languedoc (Pic st Loup) - vin rouge rond et riche - Bouteille de 75cl - Vin de Table - garde : jusqu'en 2016 - température de service : 16° carafage 1h - servir sur une côte de boeuf grillée aux sarments, de la gardianne de taureau, du lièvre à la royale

Vous devinerez le millésime avec la référence...

Une grand bouteille avec de l'Alicante Bouschet ? Avec Luc Michel, son terroir de Pic St Loup et son travail de la vigne respectueux de l'environnement (certification bio en cours), tout est possible ! Plutôt un vin d'hiver... 95% Alicante et une lichette de Grenache. Il est "noir mais noir ... noir ?" pour paraphraser Muriel Robin. Nous vous le confirmons ! Le nez vous plongera dans un abîme de perplexité, un joli fruit s'exprime alors que vous auriez attendu de l'empyreumatique ! L'attaque en bouche présente même fraîcheur et finesse. Puis les tannins prennent du volume sans rusticité et en gardant un bel équilibre.

"Etonnant" prend ici toute sa saveur et il en déstabilisera plus d'un !