Marne Jaune 2010
Référence purmj
Points cadeaux : 1
Région Rhône - vin rouge - bouteille de 75cl - AOC Côtes du Rhône Village - T° de service 14-17°C - Garde sur 5 ans
Cette cuvée est issu d'un Grenache que nous pouvons qualifier d'"originel". Cette parcelle a été plantée dans les année 30 avec une variété de Grenache non saccharifère. Les pieds morts en cours de route ont été remplacés par marcottage par une communauté darbyste d'Ardèche dont les vignes sont dans la Drôme à un jet de pierres.
Revenons sur les termes "saccharifère" et "darbyste"...
La plupart des Grenaches plantés à partir des années 50 sont saccharifères, càd produisant des baies riches en sucres. Pour que la maturité phénolique (peaux, pépins, rafles) soit atteinte, la concentration en sucres sera élevée et produira un vin plus riche en alccol, autour de 14,5 ° d'alcool. La variété sur cette parcelle de marnes jaunes atteint sa maturité phénolique autour de 13-13,5° d'alcool.
Vous dégusterez ainsi un Grenache plus digeste et plus fin. La vinification participe également dans cette finesse avec une macération de 60 jours en cuve sans pigeage, élevage de 12 mois en cuve béton sur lies fines, sans aucun rajout sauf 20 mg/l de SO² à la mise en bouteille.
Les "Darbystes" est une communauté qui ne vénère que Jésus, exit Dieu, les saints, le faste des églises. Leur mode de vie se rapproche des Amish. La mode de culture bio qui peut être certifié n'est pas assez contraignant pour eux. Ils se refusent tous produits autres que végétal à la vigne. Exit donc bouillie bordelaise, fumier de cheval, soufre fleur et vive la prêle, les engrais à base d'algues, la consoude,... et ca marche !
Même si le cuir sort après aération, nous évoluons plutôt dans le monde des fruits rouges en gelée. Le fond de verre est même miellé, registe floral, étonnant pour un Grenache !
