Jaugaret - lot 2008
Référence jauga
Points cadeaux : 2
Région Bordeaux St Julien - vin rouge - bouteille de 75cl - vin de Table - T° de service 15-18°C - Garde jusqu'en 2040
Un St Julien hors du temps et des modes à la manière de M. Boyer de Bel Air Marquis d'Aligre. Ses petites parcelles sont voisines des château les plus prestigieux de St Julien et cultivées de manière respectueuse de la nature. Pas de désherbants ni de pesticides. Il pourrait se certifier en agriculture biologique sans souci mais bon, beaucoup de paperasse...
Comme beaucoup de vignerons n'ayant pas recours au méthodes "modernes" de vinification et d'élevage, les ennuis avec l'agrément commencent à arriver. 2006 et 2007 ont été agrées après moultes péripéties. M. Fillastre n'a pas voulu rejouer la comédie sur 2008. Refusé au premier passage pour "excès de bois" , on croit vraiment rêver quand on voit les barriques de M. Fillastre et quand vous dégustez son vin et ceux des "illustres" voisins ! Il n'a pas souhaité le présenter une deuxième fois et à choisi la voie du Vin de Table. Qui prouve également qu'il ne chaptalise pas contrairement à la majorité en 2008, la mention de la région de production et de millésime est interdite en Vin de Table.
Des photos à venir. On en parle dans le blog du New York Times...
. Ce millésime est un cran au dessus du 2007 avec plus de corps. Demande de longues heures de carafes pour un dégustation jeune.
Passage au domaine de Jaugaret mi septembre 2010, avant vendange
Le pressoir et une des 2 cuves de vinification, à l'ancienne donc!
Le chai change un peu de ses voisins médocains GCCisés...
La parcelle au second plan est celle d'un GCC, notez la différence dans la conduite de la vigne...
Un Cru Bourgeois sur la droite, les vignes de M. Fillastre sur la gauche, mais vous l'aviez deviné !
Quelles sont les vignes qui produisent naturellement le moins hum ?
M. Fillastre un peu anxieux car la sécheresse se fait sentir. Comme vous pouvez le voir, les herbicides sont proscrits ici.
Vues d'une de ses parcelles
Comme chez Bel Air Marquis d'Aligre, quelques manquants
