L'Originel 2010

Référence ori09

Producteur : L'Originel (Simon Busser)

Cépage Malbec - région Sud Ouest (Cahors)- vin rouge - bouteille de 75cl - Vin de table - garde jusqu'en 2013, voire plus - T° de service 16° carafage 3-4 h - Servir sur une belle pièce de boeuf grillée, un magret de canard, un cassoulet ou du Saint-Nectaire

Vignes de la 3ème terrasse du Lot en majorité + quelques vignes sur le 2ème terrasse travaillées au cheval par un jeune vigneron sympatique. Démarrage du domaine en 2007 en bio après que les vignes aient été laissées à l'abandon pendant 2 ans. Le millésime 2009 est en 3ème année de conversion vers l'agriculture biologique. Un Cahors qui tourne le dos à la course à l'extraction et au boisé, sulfitage homéopathique. Peut déjà s'apprécier aujourd'hui ou dans 5 ans car la matière est superbe. Le contre-pied du style "international", il garde les deux pieds dans la terre et reste typé Cahors, pas de boisé caricatural. Une digestibilité remarquable, pas évidente à imaginer lors du service car la couleur est profonde, votre verre s'en souviendra longtemps... Très joli nez qui resplendit de fruits mûrs. Les 14% d'alcool et quelques ne se ressentent absolument pas comme les tanins (bon ...allez, pour les tanins,  un petit peu quand même, ca reste un Cahors vindiou!). Simon nous donnera l'explication un peu plus tard : il n'y a pas de jus de presse, que du jus de goutte, d'où cette finesse tannique. Son prix n'a pas changé, profitez-en, cela ne durera pas ! Très joli rapport qualité/prix.

Assemblage de 80% Malbec et 20% de Merlot, rendement 30 hl/ha.
A carafer 3/4h. il résiste superbement à l'oxydation.


 








Au boulot !





























Un temps de réflexion avant l'effort...


































Le Chaussage avant l'hiver



























































































































































Pause casse croûte







































































































Miroir, mon beau miroir, dis-moi si je suis la plus belle ?






















































Après le chaussage, la taille !






















































































































































































Après l'effort






































Vous pouvez aussi vous mettre sous la dent
http://photo.sfrjeunestalents.fr/artiste/arnaud-duranthon/deux-jours-dans-le-cahors/