Côtes du Rhône Village 2010

Référence dupctrhv

Producteur : Dupéré-Barrera

Région Rhône - vin rouge - bouteille de 75cl - AOC Côtes du Rhône Village - T° de service 14-17°C - Garde sur 5 ans

La Syrah (à 70 %) domine dans ce vin issu de faibles rendements. Elle est complétée par des vieilles vignes de Grenache (20 %) et de Mourvèdre (10 %) provenant d’un terroir à galets roulés (anciennes terrasses alluviales).

Vendange totalement égrappée. Vinification à basse température inférieure à 20 °C et macération de 18 jours qui permet d’extraire de la couleur et beaucoup de fruits sans tannins agressifs.

Entonnage à chaud et fermentation malolactique en fûts pour un tiers des vins

Elevage en fûts de chêne français de 2 vins (33 %) et en cuve béton 14 mois (67 %).

Degré alcoolique : 15 % vol

Mise en bouteille : manuellement par gravité (sans pompage) en lune descendante et par haute pression atmosphérique.

Vin non collé et non filtré à la mise en bouteille.