Amène 2011
Référence purame
Région Beaujolais - Vin rouge - bouteille de 75cl - AOC Beaujolais - T° de service 14-16°C - Garde sur 2/3 ans
DISPONIBLE EN FEVRIER 2012 !
Le retour d'un Beaujolais peu sulfité dans notre gamme. Rien de tel qu'un bon Gamay "nature" pour affoler les papilles.
Nous nous retrouvons sur une parcelle de la commune de St Julien, enherbées car les pentes plein Sud avoisinent les 40%. Impossible de travailler le sol d'argile rouge sans treuil.
De vieilles vignes (70 ans), des pentes plein sud et un soleil puissant en 2009, le risque était de goûter un ersatz de Syrah et non la gouleyance d'un Beaujolais. décision a été prise de ne pas faire de vendanges en vert pour augmenter le rendement, qui reste ceci dit raisonnable (40hl/ha). Autre avantage : le prix ! Et un canon à moins de 8€ issu de vignes non "pesticidées" et non "round-upées".
Pur presse macération de 18 jours en cuve , élevage de 17 mois en cuve béton sur lies fines, sans rajout de soufre. Sulfitage de 15 mg/l à la mise en bouteille.
De robe rouge ambre, nez de truffe et de violette, finale croquante. Un vrai canon de copains avec un réveil en beauté le lendemain.
A lire et à voir
http://www.leblogdolif.com/archive/2011/04/05/vdv-35-le-vin-fait-son-cinema.html
