"Miss Terre, vin naturel sans intervention vulgaire" (sic). Les vignes labourées, protégées avec du cuivre, huiles essentielles et tisanes de plantes, sans produits de synthèse mais sans certification "agriculture biologique"

Terroir de schistes à quelques kms au sud de Nantes

Fermentation lente de plus de 4 mois sans levurage. Miss Terre fait sa fermentation malolactique car un léger sulfitage a lieu uniquement à la mise en bouteille (+ ou - 20 mg/l). Pour pouvoir s'affranchir du soufre et de son rôle désinfectant, une vendange manuelle avec tri est obligatoire car un seul grain malade peut contaminer toute la cuve.

Acidification, chaptalisation et collage proscrits.

Le soufre ne peut donc bloquer la fermentation malolactique. Etant donné que l'AOC Muscadet impose des vins sans FML (petit nom en jargon oenologique pour "fermentation malolactique") et donc plus acides, Miss Terre sort en Vin de France, successeur du "Vin de Table" avec possibilité maintenant de mentionner le cépage, la région de production et le millésime. 

Effluves mûres de fruits exotiques, fruits secs, pomme puis poire avec l'aération. Le palais a ce qu'il faut de fraîcheur et de rondeur avec une finale légèrement saline. Il se boit très facilement et peut s'accorder avec toute sorte de plats allant des fruits de mers cuisinés, poissons de rivière, quiches et même des plats de caractère comme la paëlla. Donc si vous ne savez pas quel type de vin blanc ouvrir, MissTerre fera l'affaire ! 

A voir
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