1947 (1er millésime) 2006
Référence thul1947
Cépage Gamay Noir à jus blanc - Région Beaujolais - vin rouge structuré et puissant - bouteille de 75cl - AOC Beaujolais Village - garde : jusqu'en 2014, voire plus - T° de service : 16-17° carafage : 1/2 h - à boire sur coq au vin, côte de boeuf grillée aux sarments, confit de canard...
Les Jambon ont décidé de valoriser leurs plus vieilles vignes, plantées en 1947 donc, avec une cuvée dédiée. Oubliez donc l'image classique du vin du Beaujolais pour goûter un vin concentré et puissant. Le boisé va demander encore un peu de temps à se fondre. Il n'assèche pas le vin car la matière est superbe, veloutée et riche. Le Beaujolais sait aussi produire de grands vins rouges de garde (jusqu'en 2014 sans souci).
A boire vers 16-17°C dans des verres larges (ou prévoir carafage sur 1/2h avant)
Degré alcool : 13 %
Cépage : 100% Gamay lieu dit « les souzons »
Terroir : sol granitique rose très foncé, sols chauds et drainants
Conduite de la vigne : 10000 pieds/ha en gobelet
Mode de vinification : vendange égrappée, pigeage régulier, cuvaison longue
Elevage : 100% barrique neuve, Malo lactique en barrique au printemps, levée de futs en octobre et mise en décembre
Le Domaine des Souzons en quelques phrases :
Domaine que Laurent Jambon exploitait seul jusqu'en 2000 avant d'être regroupé avec l'exploitation familiale.
Annie et René, après avoir été des métayers pendant 20 ans, ont acheté l’exploitation en 1987 : 8 hectares de vignes ainsi que les bâtiments.
Ils ont développé petit à petit la vente en bouteilles et ont donné le goût de ce beau métier à leurs deux enfants : Carine (commerciale) et Laurent (oenologue).
Ensemble, ils ont créé en Mai 2002 une EARL et ont augmenté la surface des vignes exploitées. Chacun apporte un savoir-faire différent, les « hommes » sont spécialisés dans le travail de la vigne et de la vinification et les « femmes » du commerce, de la réception en cave, des salons, de la comptabilité... Nous sommes tous polyvalents et complémentaires ainsi chacun peut s’épanouir et être performant.
L’exploitation familiale est installée dans les bâtiments de l’ancienne métairie du Château de THULON. 14 hectares de vignes situés sur 4 villages sont exploités aujourd'hui. L'âge moyen des vignes est de 50 ans, densité de 8 a 10 000 pieds/hectare, taille gobelet ras du sol.
Le domaine, situé sur des coteaux exposé Sud-Est, est très ensoleillé. C'est un excellent terroir composé de vieilles vignes dont la plus vieille plantée en 1947, avec un sol essentiellement granitique sablonneux.
La petite maison appelée CADOLE (visible sur certaines étiquettes), qui servait autrefois d'abri aux vignerons, ce trouve au centre de ce vignoble.
Travail manuellement tout au long de l’année et afin de préserver l’environnement et de produire un vin le plus naturel possible, les Jambon adhère à la « Lutte Raisonnée » (observation de la végétation, état sanitaire du feuillage et donc limitation des traitements aux stricts besoins de la vigne). Recherche rendement « idéal » avec des tailles courtes et vendange en « vert » (cela consiste à couper les raisins avant qu’ils n’arrivent à maturité).
Vinification en grappes entières avec une macération carbonique qui peut aller de 5 à 10 jours en fonction des parcelles et du potentiel des raisins. Laurent, œnologue de formation apporte la nouveauté et les innovations, René est à la mémoire des millésimes passés… Tous les travaux de la vigne au vin, de la mise en bouteilles à la commercialisation se font en famille !
