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Référence thulbss

Producteur : Thulon - A. R. C. et L. Jambon

Cépage Gamay Noir à jus blanc - Région Beaujolais - vin rouge léger et fruité - bouteille de 75cl - AOC Beaujolais Villages - garde : jusqu'en 2011 - température de service : 15-16° - servir sur un pot au feu, une terrine de volaille, un poulet rôti ou des oeufs en meurette

Voilà les Beaujolais qu'on aime ! Un fruit superbe, une matière charnue et un bel équilibre. Aucun sulfite ajouté, le vin est élevé sur ses lies avec remuage et sans soutirage de la fin de la fermentation alcoolique à la mise en bouteille. Aucune technologie mise en oeuvre style flash pasteurisation, filtration tangentielle, etc, simplement une grande rigueur dans le travail de cave. Le vin passe l'hiver entre -2 et 5°C et se clarifie naturellement. Il va se former une sorte de pâte au fond de la cuve, le soutirage se fera de manière délicate dès que toutes les analyses seront au vert. 0 sucre résiduel, 0 acide malique, 0 levures, 0 brettanomyces. Point de notes sauvages donc, juste le fruit du Gamay dans toute sa séduction. Le vin plaisir consensuel par excellence et un vin sans soufre à un prix sympa.