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Cépage Roussanne, Rolle et Grenache Blanc - région Languedoc - vin blanc sec rond et fruité - bouteille de 75cl - AOC Coteaux du Languedoc - garde : jusqu'en 2012, voire plus - température de service : 10-12° - servir sur des moules, des ris de veau ou une poule au pot 
Catégorie Vins Traditionnels
Petit frère de Rocalhan. Même si ce n'est pas très "étonnant", nous l'avons référencé car ce vin demeure un excellent rapport qualité/prix. Pour 8€, vous dégusterez un superbe vin blanc gorgé de soleil.
50% Roussanne à 25 hl/ha
30% Rolle à 30 hl/ha
20% Grenache Blanc à 40 hl/ha
Avec un assemblage à dominante de Roussanne, des rendements aussi faibles et un vigneron qui s'applique, on ne peut faire que du bon. Des effluves de garrigue et de cire, complétées en bouche par de l'orange et des épices douces (safran, cannelle). A déboucher sur des moules vapeur à l'ail ou une poule au pot.
Techniques de culture respectueuses de l'environnement mais non certifiées.
Beau reportage sur
http://www.sophiemenart.info/?post/2006/07/24/373-hautes-terres-de-comberousse-un-domaine-perdu-dans-la-garrigue
2006 est dans la lignée du 2004, donc on ne retrouve pas la structure opulente du 2005 mais le vin y gagne en élégance. On retrouve ce nez et ces arômes traditionnels du Roucaillat, la "Roucaillat touch" en quelque sorte !
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