Le Pressoir 2009

Référence huardspress

Producteur : Huards (Domaine des)

Cépage Pinot Noir 80% et Gamay (20%) - Région Loire - vin rouge - bouteille de 75cl - AOC Cheverny- T° de service 14-17°C - Garde jusqu'en 2020 - A servir sur du veau, des magrets de canard, volailles rôties, grillées et sautées…

Michel Gendrier travaille maintenant presque sans soufre sur ces rouges. Sur un millésime comme 2009, cette cuvée fait mouche. 

Gault Millau avait déjà très bien noté le 2008 : 16,5/20 et les commentaires :

Une version très fruitée, sur le croquant, d'une cerise gouleyante rehaussée d'encens et de sous-bois. La bouche est satinée, mais ferme à la fois. Un plaisir long.

Alors sur une météo encore plus clémente en 2009, le vin gagne encore en fruit et surtout en finesse. 

Jocelyne et Michel Gendrier valorisent le domaine familial en le conduisant en biodynamie et en produisant respectueuses du raisin -pas de levurage, pressurage doux. et peu de soufre (quasi pas de soufre libre dans les rouges).

 

Le dynamiseur du domaine