Esprit de la garrigue 2013

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Référence anggar

Producteur : Anglas (Domaine d')

Région Languedoc - Vin rouge - Bouteille de 75 cl - AOP coteaux du Languedoc - Garde : jusqu'en 2020 - Servir à 16°- Carafage conseillé

 

Le terroir : Sol argilo-calcaire gravette. Entouré par la garrigue Méditerranéenne. Exposition sud-est et sud-ouest sur les coteaux.

Superficie : 2 hectares

Ages des vignes : 15 à 20  ans

Cépages : Syrah 60% et Grenache 40%

Rendement : 25 Hl/ha

Cueillette : Manuelle

Méthode de culture : Biologique, pâturage en hiver, griffage + fauchage de mars à juillet

Travaux manuels : Taille, ébourgeonnage, palissage, dépointage, sarclage Taille : Cordon de Royat

Durée de cuvaison : 15 jours en cuve 

Style de vinification : Egrappage, foulage, piégeage - Levures indigènes - Pas de collage

Elevage : En cuve inox et bois 25 hl

Type de filtration : 1 seule avant mise en bouteille (filtre à la plaque)

Dégustation : Coloré. De l’éclat et du charme au nez, sur la violette, la tapenade et le laurier. Beau déroulement en bouche, avec des tanins serrés.

Accords : A mettre en carafe, ou ouvrir 12 heures avant de déguster. Magret de canard, agneau grillé ou pintade aux airelles.

Sans sulfites ajoutés, même à la mise

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