Vaihana 2007
Référence bouscvai
Cépage Ugni Blanc - région Sud Ouest - vin blanc sec - bouteille de 75cl - Vin de table - garde : 3 ans - température de service : 9-11°- servir sur melon et jambon de pays, plats au curry
Il nous manquait un vin blanc polyvalent pour accompagner les poissons et les coquillages. Nous avons trouvé notre bonheur avec Vaihana 2007, pur Ugni Blanc.
Floréal Romero fait partie de ses néo-vignerons convaincu par le potentiel de leur terroir, même s'il se trouve dans un coin perdu du Gers produisant des Vins de Pays sans image ni notoriété, et même si ses vins sortent en "Vin de Table".
Prêt à tout pour réaliser leur rêve, nous sommes sûr qu'il y arrivera malgré les énormes difficultés financières actuelles. Ces dernières ne sont pas dûes à une mévente mais de la déloyauté de sa première banque. Installé en 2001, on lui avait accordé un report de 18 mois de ses premières échéances pour rembourser son emprunt. En effet, une bouteille ne se crée pas en un jour et ce report ménageait sa trésorerie. Mais un jeune cadre dynamique décreta qu'il devait rembourser ses échéances immédiatement. N'ayant même pas encore pu produire une bouteille et donc sans le sou, il fut donc déclaré "interdit bancaire". Allez donc faire tourner une société sans compte bancaire, chèquier, ni carte bleue, vous verrez, ce n'est pas facile... En effet bref, un procès est en cours et il commence à peine à sortir la tête, que dis-je, une narine de l'eau. Une telle persévérance mérite d'être encouragée, surtout quand la qualité est au rendez-vous ! Cette force se retrouve dans cette bouteille. Floréal Romero, nouveau "fils des âges farouches" ? Sa volonté de ne pas envoyer tout valdinguer a déteint sur les levures de la parcelle "Thézan". Malgré un thermomètre à 5°C, elles ont achevé la fermentation laissant moins de 2 g/l de sucre résiduel.
A lire
http://legoutduvin.hostblog.fr/2010/08/26/vaihana-2007-le-bouscas-florent-romero-cepage-ugni-blanc/
Le Sud-Ouest dans ce qu'il a de meilleur et d'authentique, à ce prix-là, il ne faut surtout pas se priver.
Servir vers 9-11°. Garde sur 3 ans
Un commentaire sur ce vin sur
http://lapassionduvin.com/phorum/read.php?6,132368,354433#msg-354433
Entre Toulouse à l'Est, Bordeaux à l'Ouest, Agen au Nord et Pau au Sud, Le Gers est un melting pot culturel. C'est une île au centre du Sud Ouest encore vierge avec ses parfums de Paradis. Le film de Chatilliez "le bonheur est dans le pré" était proche de la réalité... Là-bas, oubliez les autoroutes, les lignes de chemin de fer à grande vitesse et l'industrie lourde, le regard se perd dans les collines qui moutonnent jusqu'à la chaîne des Pyrénées.
C'est au coeur de ce pays au mille châteaux que vous trouverez le domaine du Bouscas, fier de ses deux cents ans d'existence. 12 ha seulement avec 9 ha de vignes en production au milieu de prés et de forêts cernés par 2 ruisseaux, le domaine est un havre de paix. Par dessus tout, Floréal Romero cherche à partager le sentiment de plénitude de ce petit coin de paradis dans chacun de ses vins.
2ème version pour citadins endurcis : Retrouvez dans Dulcinée la quiétude de ce bout de campagne sans avoir à supporter 5h de train dans lequel on vous servi un sandwich en plastique puis 2h dans une micheline dont le diesel anéantit à lui seul les accords de Kyoto et qui vous réduit les vertèbres en une purée de pois cassés, suivis de 1h de voiture sur une route dont les lacets ont fait rendre à la nature un sandwich que votre estomac n'avait pas réussi à digérer.
Trèves de plaisanterie ... goûtez, c'est vachement bon !
