Rasdu 8002
Référence causmaras
Points cadeaux : 1
Cépage Duras - région Sud Ouest - vin rouge - bouteille de 75cl - Vin de table - Garde : jusqu'en 2015 - T° de service : 16-18° carafage 2-3 h - servir sur une daube, du confit de canard ou une pièce de boeuf aux sarments
Image en provenance de www.vitis.org
Tarif propriété
RVF, Guide des meilleurs vins de France 2012 : 15,5/20
Bettane et Desseauve 2012 : 15,5/20
On vous donne un indice c’est du verlan ….. 100% Duras
Une des rares cuvées 100% Duras, cépage qui n'a pas une réputation extraordinaire en Sud Ouest. Causse Marines le transcende
Comme les autres de petits rendements à rendre dépressif un banquier même portoricain.
Température de fermentation écrêtée à 28°, quelques pigeages (au pied) et une macération de 5 semaines et demie. En plus pour plaire à la capitale, vin non collé, non filtré, non sulfité. A ces Parisiens adeptes du « nihilisme ». Les barriques ont toujours et encore été oubliées à Bordeaux par le transporteur. Il faudrait penser à flécher la route Bordeaux-Gaillac.
Vin typique du Duras avec une attaque acide et des tanins présents bien que plus souples qu’avec le Tannat. Des fruits noirs, il évolue maintenant avec des notes plus épicées. Attaque tonique, vive et précise, avec une jolie matière fruitée et des tanins encore un peu serrés qu'un carafage de 2/3h amoudouera. Beau vin, à la fois tendu, riche, fin et minéral. Quelques années de cave ne seront pas superflues.
Quelques pigeages au pied, macération de 5 semaines et demi pour la petite histoire.
Vin non collé, non filtré et non sulfité et bio
A 8 kms du fief des Plageoles, Patrice et Virginie de Causse Marines nous accueillent. La propriété est en haut d'une colline (cf photos ci dessous avec les vieux Mauzacs au second plan)
Virgine dans les explications
Pressoir pneumatique et écoulement par gravité pour éviter la pompe
Chai à barriques
A part la parcelle que vous voyez au fond à droite, les Lescarret sont tous seuls sur leur colline. Ils ne sont donc pas pollués par les traitements chimiques des voisins . Autre avantage, le vignoble est groupé autour du chai et de leur maison. Par ailleurs, un micro climat les a maintenu jusquà présent loin de la grêle.
Rare Syrah en gobelet dans la Gaillacois 
Parcelle de loin de l'oeil entourée de bois sur l'autre versant de la colline
