Jarnicoton 2004

Référence pechjarni

Producteur : Pech (Domaine du Pech)

Région Sud Ouest - bouteille de 75cl - Vin de Table - garde : à boire maintenant et jusqu'en 2013 - T° de service : 16° carafage 1h - A boire sur un casse-croûte improvisé, une volaille, un rôti ou un magret de canard...

A ce prix-là, pour un vin de cette qualité, affiné, prêt à boire et en biodynamie, une belle affaire !

On leur reproche souvent de proposer des vins à garder en cave longuement pour pouvoir les apprécier. Avec Jarnicoton, vous pourrez jouer du tire bouchon dès aujourd'hui car à une cuvaison courte et un élevage de 4 ans en foudre. Fruits noirs et des notes tertiaires comme le cuir ou le tabac, souple, tannique juste ce qu'il faut pour ne pas renier ses origines

Préambule :  Les vignes du Domaine du Pech sont toutes situées autour du chai, sur un « pech » (sommet de colline).
Au fil des ans, le lien des vignes au terroir s’est renforcé, justifiant l’existence des différentes cuvées. 

Sols : Boulbènes à limoneux. 

Cépages : Merlot 80%, cabernet franc 15%, cabernet sauvignon 5%.  

Vinification : cuve inox, cuvaison courte 8 à 10 jours. 
 

Elevage : 4 ans d’élevage en foudres bicentenaires.