Acacia du Jonc Blanc L08-09

Référence joncaca

Producteur : Jonc Blanc (Château)

Points cadeaux : 1

Vin blanc sec - Région Sud-Ouest - bouteille de 75cl - Vin de Table - T° de service 10-12°C

Issu d’une sélection grain par grain de raisin surmûris. Tout y est fait manuellement.
Rendements « ridicules » (12hl/ha), fermentation naturelle et élevage en fût sans soufre.

Puissant, généreux, complexe et hors AOC !
Un vin blanc « atypique », compagnon idéal des volailles et viandes blanches

Le domaine était en cours de conversion bio, label obtenu à partir du millésime 2009. Comme ce vin est un assemblage du 2008 et du 2009, il ne peut prétendre au label AB.

Analyses :
Degré alcoolique : 13.70
Acidité Volatile : 0.84
Sucres résiduels : 6.34 g/l
SO² Total : 44 mg/l ( norme Européenne 160 mg/l max)
SO² Libre : 8 mg/l
Cépages Sauvignon Blanc 60%. Sémillon 35%.