Les 3 S

Référence lassss07

Producteur : Lassolle (Château)

Points cadeaux : 1

Région Sud Ouest - Vin blanc sec souple et parfumé - bouteille de 75cl - Vin de Table - garde sur 5 ans en cave fraîche - T° de service : 10-12°C - Accompagne viandes blanches, tapas.

Etant donné que nous n'avons pas le droit, du fait d'une loi obsolète (qui a d'ailleurs changé en 2009), de mentionner le millésime ni les cépages. Vous devinerez mon premier dans la référence et vous devinerez mes seconds sachant qu'il a 2 cépage blancs bordelais qui commencent par "S" et que le troisième cépage est la mutation grise d'un des premiers...
Assemblage plus classique pour la région par rapport aux cuvées précédentes du domaine à dominante monocépage.

Stéphanie est très fière de son nouveau blanc.  En effet, depuis son démarrage en 2000, c'est un de ses plus jolis vins blancs produits. Petit miracle de l'assemblage, les 3 jus pris séparement ne suscitaient pas son enthousiasme. Mais assemblés, le vin prend une dimension surprenante, à la fois très mûr et parfaitement équilibré. Pas de matou en train de marquer son territoire, plutôt (pas lui non plus) fruits exotiques, écorces d'agrumes confites, brioche, vous goûterez un beau vin blanc de gastronomie. Les 13 euro sont amplement mérités et même un rapport qualité/prix qui mérite le détour.

Entretien avec Stéphanie sur
http://www.salondesvignerons.be/domaines/lassolle.htm