Chianti classico 2013

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Référence casachia

Points cadeaux : 1

Cépages Sangiovese et Merlot - Toscane (Italie) - Vin rouge - Bouteille de 75 cl - Chianti Classico DOCG - Garde : 10 ans, voire plus - Servir à 16-17 °C

 

Le Chianti Classico Casaloste est un vin rouge issu principalement du Sangiovese. Vieilli en foudres de chêne français de 25 et 35 hl et en barriques pendant une période d'environ 12 mois, il a une couleur rubis intense au nez avec des notes de petits fruits engagés par l'acidité typique de Sangiovese et des tanins longs et élégant. Idéal pour la viande rouge peut encore être considéré comme un vin pour chaque repas. Si très jeune va bien avec salami et rehausse la saveur des fromages à pâte dure assaisonnement moyenne.

Assemblage : Sangiovese 90%, Merlot 10%

Vinification : dans des petites cuves en acier avec l'utilisation de levures sélectionnées et température contrôlée. Extraction par délestage. 

Élevage : en foudres de chêne del 'Allier et le reste en barriques de chêne pendant une période d'environ 12 mois

Contrôle de la qualité: Consorzio del Marchio Storico Gallo Nero

Certifications : ICEA produit certifié biologique (Institut pour certification éthique et environnementale)

Température de service : 16-17° C

Accompagnements : viandes rouges grillées, viandes blanches,fromages semi-affinés

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