Z de l'Arjolle

Référence arjz08

Producteur : Arjolle (Domaine de)

Points cadeaux : 1

Cépage Zinfandel - région Languedoc - vin rouge puissant, tannique et épicé - bouteille de 75cl - Vin de Table - garde : jusqu'en 2015 - température : 15-17° carafage 2-3 heures - servir sur de l'agneau à la provençale, des daubes ou des viandes grillées au BBQ

Vous aurez une idée du millésime proposé avec la référence du vin... (une loi complètement dépassée (cf nouvelle législation sur les Vin de Table qui le permet à partir de 2009) nous oblige à ne pas pouvoir le mentionner.

Le Zinfandel est cultivé presque exclusivement en Californie dont sont issus des vins de styles très différents : blanc sec, blanc doux, du rosé couleur oeil de perdrix à des rouges dont la douceur et l'épaisseur rappellent le Porto. Les frères Teisserenc ont eu l’idée originale et novatrice d’en implanter près de Béziers en tant que cépage expérimental. Il n'existe donc officiellement qu'un seul hectare de Zinfandel planté en France.
La controverse sur l'origine du Zinfandel est sans doute close. Ce cépage a longtemps été présenté par les viticulteurs californiens comme étant originaire de leur état. Une affirmation réfutée par la science : les chercheurs ont montré qu'il s'apparentait avec un cépage italien nommé Primitivo, une parenté reconnue depuis juillet 2000 par les autorités américaines. Les producteurs italiens se voyaient ainsi autorisés à exporter des vins étiquetés Zinfandel. On pourrait donc croire que le Primitivo a été exporté vers l'Amérique. Que nenni, il est arrivé en Italie APRES son apparition outre-Atlantique. Des spécialistes ont alors pensé que l'origine du Zinfandel était un cépage croate du nom de Plavac Mali. Mais il s'est avéré que celui-ci était un fils du Zinfandel, pas le contraire. Les grands moyens ont donc été sortis pour analyser l'ADN d'un nombre incroyable d'échantillons de vins croates. Le vrai parent du Zinfandel a finalement été trouvé: le Crljenak Kaštelanski, (prononcez "tsirl-ye-nak", certes difficile pour nous autres latins). Ce cépage était abandonné et presque disparu. La découverte a relancé la culture du Crljenak Kaštelanski.
Il se rapprocherait le plus des Syrahs septentrionales par sa maturité épicée, sa ferme acidité et ses arômes réglissés et de fruits noirs et de griottes mais sans le côté fumé et minéral de ces dernières. Un cépage d'avenir pour le Languedoc ?

Peut être le millésime le plus abouti depuis que nous travaillons ce vin. L'élevage est parfaitement maîtrisé pour laisser la part belle au fruit et au menthol. Il envoie même "sévère"! Comme pour les matches de rugby, la bouche est "virile mais correcte" ;-) . Une trame tannique bien présente mais noble avec ce qu'il faut de rondeur. Nous nous sommes régalés sur plusieurs jours, un vin typé sud certes mais différent...
A carafer 2/3h  donc si la bouteille n'est pas dégustée au fil des jours.

Nous vous avons déniché sur reportage sur le web avec une vidéo de M. Teisserenc, à voir ICI .

Le domaine adhère à la charte Terra Vitis pour uen viticulture saine. Des analyses ont montré, que lorsqu'elle est appliquée avec discernement, comme c'est le cas à l'Arjolle, les vins sont exempts de résidus chimiques.