Rasdu 0102

14,30

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Référence causmaras

Producteur : Causse Marines - Lescarret

Points cadeaux : 1

Vin rouge - bouteille de 75cl - Vin de Table - Garde : jusqu'en 2015 - T° de service : 16-18° carafage 2-3 h - servir sur une daube, du confit de canard ou une pièce de boeuf aux sarments

   

Mise en bouteille à 81140 - Vieux 

SO² total : 11 mg/l (max autorisé 160 mg/l!)
SO² libre : <5mg/l

Tarif propriété

RVF, Guide des meilleurs vins de France 2012 : 15,5/20
Bettane et Desseauve 2012 : 15,5/20

On vous donne un indice pour le cépage que nous n'avons pas le droit de citer, c’est du verlan … Idem pour le millésime!
Une des rares cuvées monocépage de qui n'a pas une réputation extraordinaire. Causse Marines le transcende.

Comme les autres de petits rendements à rendre dépressif un banquier.
Température de fermentation écrêtée à 28°, quelques pigeages (au pied) et une macération de 5 semaines et demie. En plus pour plaire à la capitale, vin non collé, non filtré, non sulfité. A ces Parisiens adeptes du « nihilisme ». Les barriques ont toujours et encore été oubliées à Bordeaux par le transporteur. 

Beaucoup plus viril que le 8002. Vin typique de ce cépage avec une attaque fraîche et des tanins présents bien que plus souples qu’avec le Tannat. Belle maturité et superbe millésime. Un carafage et une garde de quelques années ne seront pas superflus.

Quelques pigeages au pied, macération de 5 semaines et demi pour la petite histoire. 
Vin non collé, non filtré.

A 8 kms du fief des Plageoles, Patrice et Virginie de Causse Marines nous accueillent. La propriété est en haut d'une colline (cf photos ci dessous avec les vieux Mauzacs au second plan)
 
       
 
 
Virgine dans les explications
        


Pressoir pneumatique et écoulement par gravité pour éviter la pompe
                                                                                                                                     





Chai à barriques
 

 
 
 
A part la parcelle que vous voyez au fond à droite, les Lescarret sont tous seuls sur leur colline. Ils ne sont donc pas pollués par les traitements chimiques des voisins . Autre avantage, le vignoble est groupé autour du chai et de leur maison. Par ailleurs, un micro climat les a maintenu jusquà présent loin de la grêle.
 
      




Rare Syrah en gobelet                                                                                                
    
 
Parcelle de loin de l'oeil entourée de bois sur l'autre versant de la colline