Les Rougiers 2011

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Référence crosroug

Producteur : Cros (Domaine du)

Points cadeaux : 1

Vin rouge - région Sud Ouest (Marcillac) - bouteille de 75cl - AOC Marcillac - T° de service 15-18°C - Garde sur 10 ans - Viandes rouge, magret de canard

Vignes

Elles sont plantées sur des coteaux abrupts et spectaculaire de ce magnifique vignoble.
Eboulis calcaires en haut des coteaux
Rougiers permiens en sous-sol , et sur le bas des coteaux

Uniquement produit les meilleures années. La dernière était 2005.

Assemblage
100 % Fer Servadou , ou « Mansois » ou Braucol 

Vinification
Vendanges manuelles
Macération de 35 jours en cuves inox thermorégulées
Extraction par pigeage, remontage, et délestage

Elevage
Elevage dans des barriques en partie neuves pendant 10/12 mois.
Mise en bouteille 2 ans après la récolte.

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