Irancy 2009
Référence tempsir
Points cadeaux : 1
Cépage Pinot Noir - région Bourgogne - vin rouge fin et élégant - bouteile de 75cl - AOC Irancy - garde : jusqu'en 2015 - température de service : 15-17° - servir sur viandes blanches et rouges ainsi que les gibiers à plumes
On en entend parler mais qui a goûté ?
Discrète en marge des AOC poids lourds de la Bourgogne, cette petite AOC s'étend sur les 3 communes de Cravant, Irancy et Vincelottes au sud d'Auxerre. Pas de César dans cette cuvée (cf vin du dessus), le talent de vignificatrice de Clotilde Davenne s'exprime une fois de plus. Si une certaine rusticité caractérise certains Irancy, ce n'est franchement pas le cas de ce vin. Le plus bel Irancy produit à ce jour par le domaine.
Clotilde Davenne a démarré la certification en agriculture biologique de son vignoble depuis le millésime 2009.
Parmi les plus caractéristiques de l'Yonne, exposé plein Sud, le vignoble d'Irancy a une longue histoire. Crée par des moines au XIème siècle, dans le cirque et les vallons d'Irancy, il demeure l'étoile des vins rouges de l'Yonne.
Terroir de calcaire kimméridgien.
VINIFICATION - ELEVAGE
Vendanges manuelles. Egrappage à 50 %. Macération avec pigeage de manière à extraire de la couleur tout en préservant le fruit. Elevage en vieux fûts.
DEGUSTATION
D'une couleur rubis foncé, c'est un vin souple et ample, d'une belle gourmandise. Développant des arômes de pinot noir, de petits fruits rouges et notamment de la cerise.
Commentaires de dégustation par Clotilde Davenne :
« Les rouges de 2009 sont d’une belle concentration pour notre région. Le rubis est joliment pinot noir. Je travaille mes vins sur le fruit et pas sur les tanins, ils sont alors soyeux et gourmands avec de petites notes de fruits mûrs et frais. À boire durant les trois à cinq ans. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2011 :
« Clotilde Davenne a constitué ce domaine à partir de 1992, mais n’y a vinifié son premier millésime qu’en 2004, car elle était jusque-là œnologue chez Jean-Marc Brocard. Situé sur le plateau particulièrement venteux de Préhy, il rassemble dix hectares de vignes (complétés par des achats de raisins), essentiellement dans les appellations régionales. »
Guide des meilleurs vins à petits prix 2007 : élue nouveau talent
« Clotilde Davenne fut longtemps l’œnologue de la Maison Jean-Marc Brocard. Son nouveau domaine fut révélé dans ce guide l’an passé. Ses vins continuent de nous enchanter par leur finesse et leur précision. Une des plus grandes vinificatrices de France. »
Bourgogne Aujourd’hui : nominée pour le meilleur espoir 2006
« Pendant quinze ans, de 1989 à 2004, Clotilde Davenne a mitonné les excellents chablis du Domaine Brocard. Un beau jour, Clotilde a décidé de sauter le pas et de se lancer à son compte sur le domaine de 8,5 hectares qu’elle avait commencé à créer en 1993. Clotilde Davenne est aujourd’hui chez elle et en deux millésimes seulement, le délicat 2004 et l’excellent 2005, elle a démontré qu’il fallait compter avec elle. On peut faire confiance à cette vraie passionnée pour occuper le devant de la scène. Clotilde Davenne a immédiatement pris la bonne direction en s’engageant vers une viticulture qui sans être officiellement bio, en est toute proche dans l’esprit. En cuverie, les vins sont intégralement vinifiés et élevés en cuves, sans le moindre apport du fût de chêne : « je cherche à favoriser l’expression du terroir et du cépage. Mes vins sont prêts à boire, dans un style qui privilégie l’expression charnue du fruit. » À découvrir absolument. »
Allen Meadow’s, Burghound.com :
« This is the new/old project of the former Maison Brocard (see above) winemaker Clothilde Davenne. I say "new/old" because she’s been "playing with it" since 1989 but finally decided in 2005 to take the plunge and "get serious" about it. Davenne has two labels : one is for the 9 ha Domaine side, which she reports will have a specialty in St. Bris with 4,5 ha, and she has another in the négociant form of Maison Clothilde Davenne, for which she buys in either grapes or must in only 1ers and grands crus and while I am not reviewing them here because of apparent distribution concerns in 2006, several of them were seriously impressive, in particular the 2006 grands crus of Vaudésir, Preuses and Les Clos. Davenne told me that her approach is to find parcels of old vines to either buy or lease and then use a strictly "hands off" policy so as to let the wines make themselves ; she was also quick to note that like Brocard during her time there, the fermentation and élevage work is done strictly in stainless steel with no lees stirring or commercial yeasts. And to her credit, the wines really are quite pure and while she is presently working with more modest appellations, her 17 years of experience with Brocard has given her a great deal of local knowledge and contacts so I suspect that we will see some special wines come out of both sides of this new operation.»
