Chardon Marie 2013

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24,90

Référence charchma

Producteur : Terre des Chardons

Points cadeaux : 2

Cépages Syrah et Grenache - Région Rhône Sud (Gard) - Vin rouge - Bouteille de 75 cl - AOC Costières de Nîmes - Garde : jusqu'en 2020 min. - Servir à 16-17 ° - Carafage conseillé

    

Cuvée Haut de gamme du domaine créée à partir du millésime 2011.

Cette cuvée est une sélection parcellaire : c’est la parcelle ou on trouve la proportion la plus importante de galets roulés et ou le domaine  apporte un soin particulier lors de l’égrappage et au niveau du palissage. La surface foliaire y est très importante. La vinification y est très soignée, avec deux pigeages manuels quotidiens. Avec une cuvaison durant 30 jours environ ce vin est très concentré et puissant.

Cette cuvée est le résultat de nombreuses années de culture soignée. Logiquement; avec les vignes qui prennent de la maturité le domaine terre des chardons à su exploiter la quintessence d’une cuvée de Syrah presque pure. Il y a une pointe de grenache... (histoire d'avoir l'appellation, le monocépage étant interdit).

Nous avons bu ce vin à Millésime bio :  contrairement au millésime 2011, ce 2013 est toute en finesse, soyeuse, très marquée par la violette, l'olive noire et le poivre.

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