Paul Dolan Zinfandel 2015

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25,00

Référence dolzin

Producteur : Mendocino

Points cadeaux : 1

Cépage Zinfandel - Etats-Unis (Californie) - Vin rouge - Bouteille de 75 cl - Garde : jusqu'en 2020 - Servir à 15-16 °C - Carafage de 2 h conseillé

Paul Dolan Vineyards est situé au coeur du Comté de Mendocino County (California du Nord). Une terre isolée d'une grande diversité biologique et en microclimats uniques. Les raisins proviennent de vignobles méticuleusement entretenus (certication en biodynamie). Les pratiques de vinification sont respectueuses de l'expression du terroir de chaque parcelle, afin d'obtenir des vins de caractère inoubliables.

Vignobles à haute altitude surplombant la Russian river où les raisins mûrissent de façon uniforme et complète.

Cépage : 100 % Zinfandel 

pH 3.7

Élevage 12 mois en barriques (25% neuves and 75% de plusieurs vins)

Embouteillage hiver 2016

Alcool  15 % vol.

Dégustation :  un subtil mélange de confiture de cassis et de marmelade d'orange,  relevé de quelques tours de poivre du moulin... 

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