Métempsycose liquide n°9

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Référence termet

Producteur : Terrasses de Gabrielle (Olivier Pascal)

Cépages Grenache, Mourvèdre et Carignan - Région Languedoc (Saint-Chinian) - Vin rouge - Bouteille de 75 cl - AOC Saint-Chinian Berlou - Garde : jusqu'en 2020 - Servir à 16-17 °

En zone AOC Saint Chinian - Berlou

Les densités de plantations vont de 3900 pieds par ha à plus de 6200 pour les vignes de moins de 15 ans (record à battre : 8770 pieds par ha pour le Chenin !). Les parcelles sont sur des schistes durs de l’Ordovicien.
Viticulture agro-écologique. Facile nous direz-vous ! En effet, toujours un brin d'air là haut pour faire sécher la vigne, et cseule cette dernière ne peut s'épanouir sur ces schistes arides et secs.
Vendanges manuelles - Rendement inférieur à 25 hl à l’hectare

Majorité Syrah/Mourvèdre complété par du Grenache et du Carignan. 

Cuvaison longue avec remontages et délestages 
Elevé en cuve pour 70 % le reste en fut de 500 litres d’un vin 
Rendement inférieur à 25 hl à l’ha.

 

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