Le Syrault 2016

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Référence qrsyr

Producteur : Costes-Cirgues

Cépages Syrah and Cinsault - Vin rouge - bouteille de 75cl - Vin de France - Garde : 5 ans Servir à 15-16 °C

Robin Althoff, le très doué maître de chai du domaine Costes-Cirgues, s'est lancé dans du micro-négoce, avec pour l'instant cette seule cuvée composée de Syrah et Cinsault. Evidemment, sans sufite ajouté comme il sait si bien le faire. 

Ce 2016 a été récemment mis en bouteille. On sent qu'il est encore réduit/renfrogné, mais se goûte malgré tout remarquablement bien. Dans quelques mois, ça devrait être une petite bombe !

La robe est pourpre sombre translucide. 

Le nez est un peu réduit, mais on sent derrière le fruit noir bien mûr, le poivre gris, le lard fumé, une p'tite touche de violette.

La bouche est ronde, ample, veloutée, avec une matière juteuse, gourmande et épicée. L'ensemble est frais et équilibré, avec juste ce qu'il faut de tension. 

La finale mâchue, savoureuse, est encore un peu serrée. Mais en buvant ce vin avec le plat ad hoc (viandes confites, ribs....) ça devrait passer sans souci. 

 

 

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