La Tire 2015

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Référence cartire

Producteur : Carrel (Jeff)

Cépages Carignan et Syrah - Région Languedoc - Vin rouge - Bouteille de 75 cl - AOP Fitou - Garde : jusqu'en 2020- Servir à 16°

Assemblage : 60 % Carignan, 40% Syrah

Vignoble : schistes sur Villeneuve les Corbières (Carignan de plus de 50 ans en gobelet, Syrah de plus de 30 en taille Guyot)

Vinification :  vendanges manuelles. Les deux cépages sont assemblés avant la fermentation alcoolique ( Carignan en vendange entière, Syrah égrappée). Macération et élevage en cuves.

Pourquoi la tire ? La 2 CV a été commercialisée en 1948, l'année où Fitou est devenue une AOC.

2015 est dans un style un plus concentré et puissant que 2014, mais avec toujours un fruit tonique d'une grande pureté, très "brut de cuve".

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