Et moi et moi et moi 2013

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Référence teremoi

Producteur : Terrasses de Gabrielle (Olivier Pascal)

Cépages LLedoner pelut et Syrah - Région Languedoc (Saint-Chinian) - Vin rouge - Bouteille de 75 cl - AOC Saint-Chinian - Garde : jusqu'en 2018 - Servir à 16-17 °

Prix propriété

En zone AOC Saint Chinian - Berlou

 Les densités de plantations vont de 3900 pieds par ha à plus de 6200 pour les vignes de moins de 15 ans (record à battre : 8770 pieds par ha pour le Chenin !). Les parcelles sont sur des schistes durs de l’Ordovicien.
Viticulture agro-écologique. Facile nous direz-vous ! En effet, toujours un brin d'air là haut pour faire sécher la vigne, et cseule cette dernière ne peut s'épanouir sur ces schistes arides et secs.

Vendanges manuelles - Rendement inférieur à 25 hl à l’hectare

50% Lledonner Pelut et 50% Syrah (fermentés ensemble en cuve) 

Cuvaison longue avec pigeages

Elevage pour 80% en 18 mois en fût de 500L d'un vin à trois vins, et fût de 225L et  le solde en cuve.

Un vin dense et riche qui réussit à garder souplesse et tension grâce aux sols schisteux.

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