Mounbè

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Référence ulmoun2006

Producteur : Bellotti Stefano

Points cadeaux : 1

Vin rouge - Garde : jusqu'en 2018 - Servir à 16-17 °C

Cépages : Barbera 85%, Dolcetto 10%, Ancellotta 5%.

Terroir : argile

Vendanges : manuelles

Vinification sans ajout de levure exogène et de sulfites en foudre d'acacia  (macération de 35 jours).  Elevage dans le même contenant durant 7/8 mois. Puis 7/8 mois en fûts de 500 l. 

SO² total : 35 mg/l