Persan Octavie 2015

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25,00

Référence cellocta

Producteur : Cellier des Cray (Adrien Berlioz)

Points cadeaux : 2

Cépage Persan - Région Savoie (Chignin) - Vin rouge - Bouteille de 75 cl - AOP Savoie - Garde : jusqu'en 2025 - servir à 17 ° (aération conseillée)

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Cépage : 100 % Persan

Parcelle : les Cray (argilo-calcaire sur marne) - Vignes de 8 ans - 8000 pieds/ha 

Rendement : 20 hl/ha

Cueillette : manuelle - transport en cagette

Vinification : éraflage partiel - tri sur table - macération à froid - cuvaison de 2-3 semaines

Elevage : demi-muids de 600 l (de 2-3 vins) durant 6 à 8 mois.