Coganis 2015

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17,90

Référence tesscog

Producteur : Tessier (Philippe)

Vin rouge - Vin de France - bouteille de 75cl - T° de service 15-18°C - Garde sur 5 ans - Carafage de 2 h conseillé

 

Mis en bouteille à 41700 - Cheverny

Vin composé de trois cépages typiques de la région d'embouteillage, mais pas tous autorisés en AOP. D'où la catégorie Vin de France.  Pour les connaître, voir www.étonnants.info.

La robe est grenat sombre aux reflets pourpres. 

Le nez est incisif, mêlant les fruits noirs sauvages (prunelle, sureau), le poivre et une touche de cuir, le tout tonifié par une fine volatile  

La bouche est ronde, ample, soyeuse, tendue par une fine acidité, avec l'impression de faire face à un paradoxe liquide : le vin semble très dense tout en restant très aérien. En fin de bouche, l'explication arrive : la matière est nettement plus imposante qu'elle semblait l'être au départ, tout en restant dans la même dynamique. 

La finale mâchue aux tanins bien mûrs, savoureux,  fait  irrépressiblement penser à une belle cuvée de Cahors. Du coup, on rêve de déguster ce vin sur un plat du Sud-Ouest qui lui fera honneur.Toutefois, cette tanicité est vivifiée par une acidité ligérienne qui la vivifie et l'allège. La dernière impression que l'on a de ce vin est la fraîcheur. 

Un vin assurément intrigant qui baladera beaucoup les dégustateurs qui le boiront à l'aveugle.