Alma mater 2015

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Référence lapalma

Producteur : Lapalu Jean-Claude

Points cadeaux : 2

Cépage Gamay - Vin rouge - Bouteille de 75 cl - Vn de France- Garde : jusqu'en 2022 voire plus - Boire à 16°C après une heure de carafage.

Vignes & terroir  :  vignes de 60 ans plantée sur sols granitiques et sablonneux exposés Sud-Ouest.

Mode de conduite : ni chimie ni désherbant. Travail du sol.

Vinfication/élevage :  vendange manuelle. Egrappage. Vinification douce en amphore de 400 litres  (2 mois de macération). Elevage en cuve de 10 mois. Pas de filtration,

10 mg/l de SO2 à la mise.

Alcool : 14 % Vol

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