Un jour au cirque 2014

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Référence tercirq

Producteur : Terrasses de Gabrielle (Olivier Pascal)

Cépages Grenache, Mourvèdre, Syrah et Carignan - Vin rouge - Bouteille de 75 cl - AOC Saint-Chinian - Garde : jusqu'en 2020 - Servir à 16-17 °

60 % Grenache, 20% Mourvèdre, 10 % de  Syrah et 10 % Carignan

Beaucoup plus de fraîcheur et d'élégance que sur 2011, année très chaude à St Chinian il est vrai.

Vinification et élevage en cuve avec une extraction très modérée histoire d'un vin bien souple. Le terroir de schiste contribue au fumé du nez et à la tension de la bouche. Un prototype de Saint-Chinian à prix tout doux !
Viticulture agro-écologique. Facile nous direz-vous ! En effet, toujours un brin d'air là haut pour faire sécher la vigne, et seule cette dernière peut s'épanouir sur ces schistes arides et secs.

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