Syrah Equilibre 2015

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Référence arjeq

Producteur : Arjolle (L')

Cépage Syrah - vin rouge - bouteille de 75cl - IGP Côtes de Thongue - garde : jusqu'en 2018 - température : 15-17°

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Encépagement 100% Syrah

Géologie Marnes sablo-limoneuses du Miocène

Age moyen du vignoble 20 ans

Taille Lépine

Porte greffe SO4 et R.110

Rendement 50hl/ha

Vendange mécanique fin septembre

Vinification en cuve traditionnelle. Maîtrise des températures entre 18°C et 25°C. Pigeage quotidien pendant la fermentation alcoolique.

Elevage en cuve béton.

Dégustation  La Syrah se caractérise par sa robe soutenue, foncée presque bigarreau. Le premier nez présente des notes de fruits rouges et de groseille. A l'aération, le vin se dévoile en laissant s’échapper des effluves de mûres. La bouche présente une belle attaque ronde et soyeuse, les tanins, malgré leur jeunesse, sont déjà fondus. Nous retrouvons un bel équilibre entre la densité des tanins et l'acidité. La finale est significative, preuve d'une belle maturité avec des notes de fruits noirs et de pruneaux. 

Le domaine adhère à la charte Terra Vitis pour une viticulture saine. Des analyses ont montré, que lorsqu'elle est appliquée avec discernement, comme c'est le cas à l'Arjolle, les vins sont exempts de résidus chimiques.

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