El Pais de Quenehuao 2010

Référence luytque

Producteur : Luyt Louis-Antoine

Vin rouge - Chili Maule - bouteille de 75cl - Vin de table - T° de service 13-16°C - Carafage d'1 heure obligatoire

Le travail  Louis-Antoine Luyt dans le Maule prend différentes formes.
La première consiste en une valorisation de ces vieilles vignes oubliées du pays de Cauquenes et l'amélioration du niveau de vie des producteurs qui ont pris soin de ces ceps par delà des siècles.
Comme dans le Languedoc, les coopératives souffrent énormément en ce moment.

La deuxième peut être vue comme un sauvetage culturel du cépage "Païs" - cépage apportés par les conquistadors espagnols -
Louis Antoine tente de lui rendre la dignité qu'il n'a jamais eu et l'extraire de affres des vins de seconde zone. Il faut avouer qu'il y est arrivé grâce à la technique de la macération carbonique, magnifiée par Marcel Lapierre dont  Louis Antoine est un élève.

Dans une structure veloutée et tendue style Pinot Noir, vous pourrez laisser aller votre imagination au nez car vous pourrez y trouver de multiples types d'arômes (fumés, floraux, épicés, fruités) . Original et du plaisir au rendez-vous!

Les purs Païs sont peu courants. M. Luyt rend un bel hommage à ce cépage. 

Terroir de Cauquenes comme Huasa mais sous-sol de granit en décomposition et argile rouge plus ferreuse, présence de quartz.