In vino libido 2016

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6,50

Référence carplib

Producteur : Charpentier (Jean-Philippe)

Cépages Carignan et Syrah - Région Languedoc - Vin rouge - Bouteille de 75 cl - AOP Minervois - Garde : jusqu'en 2021- Servir à 16°

PAR LOT DE 3 BOUTEILLES : 6€ LA BOUTEILLE

Origine : Félines Minervois, au pied de la montagne Noire, entre Carcassonne et Narbonne.

Cépages :  carignan 50%, syrah 50%.

Vignoble : densité de plantation de 4000 pied/ha. Taille cordon de royat sur les carignan et taille guyot sur les syrah. La culture est raisonnée avec labour des sols, apport d'engrais organique, raisonnement des traitements en fonction du millésime. Ébourgeonnage de la baguette des syrah en ne laissant qu'un rameau sur deux (maîtrise des rendements, optimisation du plan de palissage), effeuillage pour optimiser la qualité des raisins.

Vinification : vendanges manuelles en caissettes de 30 kg, tri des raisins à la vigne. Assemblage des cépages en raisins. Vinification carbonique de 8 jours, fin de fermentation alcoolique à basse température, enchaînement de la fermentation malolactique et sous tirage.

Élevage : élevage du vin sur lies fines avec un bâtonnage hebdomadaire sur une période de deux mois. Conservation sur lies fines jusqu'à la mise en bouteilles qui a lieu au printemps.

Dégustation : la robe est pourpre violacée sombre, limite opaque. Le nez est frais, fruité, sur la cerise noire, la myrtille, le laurier et le tabac, avec une pointe mentholée. La bouche est ronde, veloutée, juteuse, avec du fruit et de la fraîcheur à revendre. La finale est un peu plus tannique, soulignée par des épices et du cacao. 

Ce vin pourra aller aussi bien avec des cochonnailles, un pavé de biche aux fruits rouges ou un fondant au chocolat. Tout ça sans se ruiner...

Votre tarif dégressif

Par 3 : 6,00 € TTC / unité

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