Cinsault de Cauquenes 2010
Référence luytcin
Vin rouge - Chili Maule - bouteille de 75cl - Vin de table - T° de service 13-16°C
Cinsault franc de pied sur graviers. 15 chevaux sous le capot, autant vous dire que c'est mûr... Mais le courant de Humboldt qui lèche les côtes du Chili fait chuter les t° la nuit et permet aux baies de préserver leur acidité.
8.8° Richter sur l'étiquette car la vendange 2010 s'est déroulée 3 semaines après le terrible tremblement de terre qui a détruit les chais et la production 2009. Cf lien ci dessous.
A voir http://dumorgondanslesveines.20minutes-blogs.fr/archive/2012/01/05/chiliconacharne.html
Louis Antoine est un élève de Marcel Lapierre et si vous lui donnez des vieilles vignes franches de pied (le phylloxéra ne sévit pas au Chili!) sur des terroirs chiliens d'altitude (entre 300 et 700m) où la T° nocturne peut chuter de plus de 20°C), je vous laisse imaginer les canons ainsi produits...
Dans l'ensemble, le travail dans les vignes est manuel, pas d'irrigation, soufre fleur sur les vignes de une à trois fois par millésime mais pas de certification bio officielle.
Cauquenes, vallée del Maule vue d'en haut !
