Zinfandel 2014 Parducci

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Référence pardpsyr

Producteur : Parducci wine cellars

Points cadeaux : 1

Cépages Petite Sirah et Zinfandel - Californie (USA) - Vin rouge - Bouteille de 75 cl - Garde : 10 ans - Servir à 16 °C

Le domaine Parducci a été fondé en 1932. C'est la plus vieille winery du comté de Mendocino.  Depuis son rachat en 2004 par la famille Thornhill, il s'est orienté vers des pratiques non seulement bio mais écologiques (lagunage des eaux usées par exemple).

Il comprend 135 hectares de vignes dont 

64 sont certifiés Biodynamic® (Demeter) & organic (CCOF)

16 ha sont certifiés organic (CCOF) and in transition to Biodynamic (Demeter)

24 sont certifés organic (CCOF) and Fish Friendly Farming

et le reste est en conversion vers organic (CCOF) and Fish Friendly Farming certified Winery Facility

Ce vin est un assemblage 100 % Zinfandel  issu des meilleurs lots de chaque parcelle. 

Il est élevé 12 mois en fûts de chêne français (25 % neufs) Mise en bouteille en novembre 2015. 

Dégustation

La robe est rubis translucide, légèrement évoluée. Le nez est fin, profond et complexe, avec des fruits rouges bien mûrs, de l'orange sanguine, une touche d'encens, une pincée de cacao en poudre et une petite pointe de lard fumé. La bouche est élancée, avec une tension et une fraîcheur inattendues pour un vin californien, et une matière souple et mûre, entre fruits, cuir et épices. La finale a une mâche assez prononcée qui appelle une viande bien persillée, avec un retour de l'agrume, des fruits rouges et encore plus des épices (grillés).

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